{"id":43186,"date":"2018-06-01T11:22:36","date_gmt":"2018-06-01T11:22:36","guid":{"rendered":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/per-vendre-bistecs-verds-es-requereix-dun-lideratge-innovador\/"},"modified":"2025-02-09T20:59:08","modified_gmt":"2025-02-09T20:59:08","slug":"per-vendre-bistecs-verds-es-requereix-dun-lideratge-innovador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/ca\/per-vendre-bistecs-verds-es-requereix-dun-lideratge-innovador\/","title":{"rendered":"Per vendre bistecs verds, es requereix d\u2019un lideratge innovador"},"content":{"rendered":"

Avui us volem presentar el cas real del Joan, un agricultor que en \u00e8poques dif\u00edcils ha apostat per desenvolupar una proposta diferencial en el seu \u00e0mbit, el de l\u2019agricultura, a trav\u00e9s de la creaci\u00f3 de Vivers Salicr\u00fa<\/a><\/strong>. El Joan ens demostra que, per a ser innovadors, el primer requisit no \u00e9s disposar d\u2019una tecnologia disruptiva, sin\u00f3, principalment, demostrar un lideratge realment innovador.<\/em>
\n\"enciam\"<\/a><\/p>\n

Coneixent en Joan, un l\u00edder innovador.<\/strong><\/h4>\n

Darrerament, l\u2019aire \u00e9s m\u00e9s refrescant. La calor d\u2019agost ha estat intensa, aclaparadora…<\/p>\n

Per\u00f2 la calor no \u00e9s obstacle perqu\u00e8 des de fa un temps puguem anar amb la fam\u00edlia a comprar la fruita i verdura directament a l\u2019horta. Ara fa poc que en Joan va comen\u00e7ar amb aix\u00f2 de plantar patates, cebes i enciams. B\u00e9, \u00e9s un dir. Ell ha viscut des de sempre a pag\u00e8s i t\u00e9 la carrera d\u2019enginyer agr\u00f2nom. Per\u00f2 l\u2019ortod\u00f2xia ecol\u00f2gica en el sistema de conreu que fa servir li ha agafat des de no fa m\u00e9s de quatre mesos. I hem tingut la sort de con\u00e8ixer-lo gaireb\u00e9 des del primer dia que va comen\u00e7ar amb aix\u00f2 de regar les plantes amb, entre altres t\u00e8cniques, la maceraci\u00f3 de diverses herbes medicinals.<\/p>\n

A casa mengem de tot, per\u00f2 la meva alimentaci\u00f3, sense ser-ne un fidel practicant -ho reconec-, \u00e9s d’una clara tend\u00e8ncia vegetariana<\/a>.<\/p>\n

Una setmana “normal” en Joan podria servir-nos entre d\u2019altres: un parell d’enciams, 3 o 4 Kg. de patates, pastanagues, dues panotxes de blat de moro, algunes mongetes, cebes i potser mitja dotzena d’ous.<\/p>\n

Quan anem a casa seva a \u201ccomprar\u201d, la fem petar. B\u00e9, nosaltres escoltem i ell explica coses. Encara recordo el que va dir-nos el primer dia que el v\u00e0rem con\u00e8ixer: “la terra ha de treballar per mi, no pas jo per la terra”.<\/strong> I reconec que em va sorprendre.<\/p>\n

Per\u00f2 avui \u00e9s una realitat; veritablement ha aconseguit que la menta, la s\u00e0lvia i el fonoll foragitin a les formigues, i les pastanagues i el llord no deixin que el pug\u00f3 ataqui a les tomaqueres. Tom\u00e0quets he dit? Varietats com el tom\u00e0quet “Negre de Crimea<\/a>” i el “Rosa ple de l\u2019Etern<\/a>“, quasi oblidades i que est\u00e0 recuperant quasi planta a planta.<\/p>\n

\"Tom\u00e0quet<\/a>
Tom\u00e0quet varietat “Negre de Crimea”<\/figcaption><\/figure>\n

La panotxa de blat de moro a la brasa amb una miqueta d’oli i sal gruixuda t\u00e9 un sabor impressionant. Tot el que produeix porta la garantia certificada pel CCPAE.<\/a> Cap producte qu\u00edmic en el tractament, ho s\u00e9 jo. I de transg\u00e8nics, ni parlar-ne!<\/p>\n

A casa, l’amanida nom\u00e9s la fem amb els tom\u00e0quets i enciams d\u2019en Joan… perd\u00f3, un altre cop: enciam he dit? Volia dir bistec. Perqu\u00e8 cada enciam \u00e9s com un bistec<\/strong> verd<\/strong>, \u00e9s clar!<\/p>\n

En Joan, el nostre l\u00edder innovador, ha explorat, ideat i prototipat un nou producte fins a arribar al mercat: Els bistecs verds.\u00a0\u00a0 <\/strong><\/h4>\n

Perqu\u00e8 ha innovat en el seu camp; la terra treballa per ell i restaurants de renom el tenen com al seu prove\u00efdor principal de productes de l’horta. En Joan ha triomfat. T\u00e9 bona verdura i la ven directament als seus clients. I si se li acaba… s\u2019ha acabat. No fa de revenedor, i dels bistecs \u201cverds\u201d altres n\u2019hi dirien producte.<\/p>\n

I el preu, just; ni m\u00e9s ni menys. Perqu\u00e8 el que fa en Joan no t\u00e9 preu.<\/p>\n

A m\u00e9s, tampoc segueix estrictament els 5 pilars de l\u2019agricultura innovadora dissenyats per la IFOAM<\/a>, ni es presentar\u00e0 mai a l\u2019Organic Farming Innovation Award 2016<\/a>, per\u00f2 mentre en un camp tan tradicional com \u00e9s el de l\u2019agricultura, alguns es trenquen el cap teoritzant sobre innovaci\u00f3, plans de m\u00e0rqueting i canals de comercialitzaci\u00f3, el gran valor d\u2019en Joan es que\u00a0 ho ha portat a la pr\u00e0ctica<\/a>.<\/p>\n

\"Els<\/a>
Els 5 pilars de l’agricultura innovadora d’IFOAM<\/figcaption><\/figure>\n

En Joan el trobareu a Vallgorguina, preguntant com arribar al cam\u00ed de l\u2019Esgl\u00e9sia Vella. Ell practica l\u2019agricultura ecol\u00f2gica i segueix els principis de Rudolf Steiner<\/a> (1861-1925), creador de la filosofia biodin\u00e0mica<\/a>. La seva experi\u00e8ncia i coneixements s\u2019han combinat, any rere any, amb una extraordin\u00e0ria capacitat d\u2019observaci\u00f3 que li ha servit per, entre d\u2019altres, treballar en la recuperaci\u00f3 d\u2019algunes varietats de verdures que fins fa poc nom\u00e9s es podien trobar pels voltants del Montseny.<\/p>\n

Per\u00f2 sabem que no ens deixar\u00e0 penjats. I nosaltres tampoc a ell; perqu\u00e8 ell \u00e9s un d\u2019aquells l\u00edders amb carisma<\/a>, i practica el tracte entre persones: Confian\u00e7a i comprom\u00eds.<\/p>\n

En una \u00e8poca en qu\u00e8 el terme innovador s\u2019ha posat de \u201cmoda\u201d, i perqu\u00e8 tamb\u00e9 ens agraden les hist\u00f2ries properes i senzilles, quin paper creus que ha de jugar aquest terme en les activitats considerades m\u00e9s tradicionals?<\/p>\n

Creus que l’ADN d’en Joan compta amb les 5 habilitats del l\u00edder innovador<\/a> de les que ens parlava l\u2019Ignasi fa unes setmanes?<\/strong><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avui us volem presentar el cas real del Joan, un agricultor que en \u00e8poques dif\u00edcils ha apostat per desenvolupar una proposta diferencial en el seu \u00e0mbit, el de l\u2019agricultura, a trav\u00e9s de la creaci\u00f3 de Vivers Salicr\u00fa. El Joan ens demostra que, per a ser innovadors, el primer requisit no \u00e9s disposar d\u2019una tecnologia disruptiva, sin\u00f3, principalment, demostrar un lideratge realment innovador.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":47674,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[218,299],"tags":[],"class_list":["post-43186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-innovacio-oberta","category-lideratge-innovador"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43186"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43186\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sociedaddelainnovacion.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}